Шведский завтрак

Материал из ПримаВики
Перейти к: навигация, поиск
Омлет1.jpg


На завтрак шведы предпочитают различные омлеты, один из них сладкий вариант я предлагаю Вашему вниманию.


2 яйца, 3 желтка, 1/4 л молока, 80 г муки высшего сорта, 3 ст.л. сливочного масла, 1/8л сливок, 1/2 ч.л. соли, 2 ч.л. растительного масла


Яйца целиком взболтаем с половиной чашки молока. Добавим муку и замесим гладкое тесто. Масло растопим, но не жарим, и вместе с оставшимся молоком, сливками и солью подмешаем в тесто. Дадим ему 60 минут устояться, потом перемешаем. В небольшой сковороде, с диаметром около 15 см, разогреем растительное масло. Наливаем каждый раз по 2 ст.л. теста и примерно за 4 минуты подрумяниваем с обеих сторон. Тесто содержит масло, поэтому нет необходимости смазывать сковороду маслом после каждого омлета. Из сковороды омлеты кладем прямо на тарелку или в теплое место, пока не будут испечены все омлеты. Подаем с охлажденным компотом (клубника, малина, смородина).


Сладкий омлет. Этот рецепт служит основой возможных вариантов шведского омлета. Испечем из теста тонкие омлеты диаметром около 20 см, сложим их друг на друга, намазав каждый черничным компотом; охлажденный "торт" намажем взбитыми сливками.


Примерный расход

5 яиц - 25 руб.


1/4 л молока - 8 руб.


80 г муки высшего сорта - 1,6 руб.


3 ст.л. сливочного масла - 2 руб.


1/8л сливок - 4 руб.


2 ч.л. растительного масла - о,5 руб.


1/2 ч.л. соли - 0,05 руб.


Итого: 41,55 руб.


http://www.vse-o-kuhne.ru/articles