Портфолио проекта Физика на кухне

Материал из ПримаВики
Перейти к: навигация, поиск

Конкурс учебных проектов 2012

Авторы проекта

Мирошник Любовь Викторовна, преподаватель информатики и ИКТ КГОБУ НПО "ПУ № 29" г. Спасск-Дальний

Мирошник Андрей Григорьевич, преподаватель физики КГОБУ НПО "ПУ № 29" г. Спасск-Дальний

Предмет, класс

Физика, 10-11 класс (2, 3 курс), профессия "Повар, кондитер"

Аннотация проекта

Проект «Физика на кухне» предназначен для обучающихся в учреждении начального профессионального образования по специальности «Повар, кондитер».

Цель проекта – реализация государственного образовательного стандарта по физике: умение показывать, что наблюдения и эксперимент позволяют проверить истинность теоретических выводов, что физическая теория дает возможность объяснять известные явления природы и научные факты.

Для достижения цели проекта рассматриваются физические явления, изучение и объяснение которых осуществляется через постановку проблемы, выдвижение гипотез, их доказательство или опровержение.

В исследовательской работе для доказательства гипотез проводятся эксперименты по таким разделам физики как, электродинамика, молекулярная физика и термодинамика, с использованием бытовой техники и продуктов питания – всего, что можно встретить в любом доме, на любой кухне.

Привлечение имеющегося бытового опыта и сформированные у обучающихся профессиональные навыки, позволяют повысить мотивацию изучения физики, как общеобразовательного предмета, добиться выполнения государственного образовательного стандарта.

Кроме этого, методическое обеспечение проекта побуждает обучающихся к активной самостоятельной образовательной деятельности, что способствует развитию познавательных навыков и умений, развитию критического и творческого мышления.

Использование информационных технологий для совместного создания и редактирования документов, размещение в Интернете результатов исследований и других видов работ формируют информационную культуру обучающихся.

Проводить проект можно для закрепления, повторения или изучения нового материала.

Вопросы, направляющие проект

Основополагающий вопрос

Как физика «хозяйничает» на кухне?

Проблемные вопросы

Как уехать на фруктах и овощах?

Если бабушка сушит петрушку в холодильнике – почему там нельзя сушить белье?

Что общего между микроволновой печью и мышью?

Почему курица в микроволновой печи варится, а яйцо взрывается?

Какое «дыхание» у теста?

Учебные вопросы

Как получить электрический ток при помощи фруктов и овощей? Раздел физики: Электродинамика. Учебная тема: Электрический ток в различных средах. Гальванические элементы.

Где испарение происходит быстрее – на открытом воздухе или в холодильнике? Раздел физики: Молекулярная физика и термодинамика. Учебная тема: Свойства паров. Испарение и конденсация.

Почему яйцо взрывается под воздействием высокочастотного излучения? Раздел физики: Молекулярная физика и термодинамика. Учебная тема: Тепловое расширение твердых тел и жидкостей.

Какой газ выделяет тесто при брожении? Раздел физики: Молекулярная физика и термодинамика. Учебная тема: Агрегатные состояния вещества. Газ.

План проведения проекта

План проведения проекта

Публикация учителя

Публикация для учителя

Публикация для учащихся

Публикация для учащихся 1-я сторона
Публикация для учащихся 2-я сторона
Публикация для преподавателя 1-я сторона
Публикация для преподавателя 2-я сторона

Визитная карточка проекта

Визитная карточка проекта

Презентация учителя для выявления представлений и интересов учащихся

Презентация для учащихся

Презентация для учащихся (на сервисе slideshare)

Объявляем
Удивляем
Показываем
Озадачиваем
Вопрошаем
Констатируем
Разъясняем
Приглашаем

Пример продукта проектной деятельности учащихся

Презентации

Публикации

Публикация Рецепты для микроволновки1-я сторона
Публикация Рецепты для микроволновки2-я сторона
Публикация Секреты хорошего теста1-я сторона
Публикация Секреты хорошего теста2-я сторона

Фотоальбомы (презентации)

Материалы по формирующему и итоговому оцениванию

Тактика и стратегия формирующего оценивания (оценивания до начала и в ходе проекта)

Метод оценивания Выявить для оценивания Инструмент оценивания Время применения метода
Оценка потребностей обучающихся
Изучение работы обучающихся Степень понимания учебного материала Тест «Основы базовых знаний (начало)»

Цветовой анализ анкеты

До начала проекта
Мозговой штурм Связь выдвигаемых идей по теме

исследования с предварительными

знаниями и новыми возможностями

Логическая карта

Форма для заполнения логической карты

Анализ заполнения логической карты


До начала проекта
Наблюдения групп Навыки групповой работы Наблюдения, обсуждения В ходе всего проекта
Оценивание самостоятельности и взаимопонимания
План проекта Планирование своей деятельности

и деятельности группы, работа по

разработанному плану,

ответственность за свое обучение

Напоминания, подсказки в блоге

проекта

В ходе всего проекта
Самооценка и рефлексия Оценка своих возможностей

и своего прогресса

«Анкета участника» (входная)

Анализ входной анкеты участника

«Анкета участника» (выходная)

Цветовой анализ анкеты

До начала проекта

В конце проекта

Обратная связь Оценка своей работы через

оценивание работ участников

Контрольные листы В конце проекта
Мониторинг прогресса
Статистика работы Успешность продвижения по проекту Черновик проекта В ходе проекта
Отчеты по выполнению проекта Умение фиксировать свое продвижение

по проекту

Краткие регулярные записи в блоге

проекта

Черновик проекта

В ходе проекта
Оценка понимания
Тест, кроссворды по теме проекта Знания и понимание Тест промежуточного контроля

Кроссворды (красный, синий, зеленый)

Тест «Основы базовых знаний» (окончание)

Результаты анкеты

В ходе проекта

В конце проекта

Доказательство понимания и умения
Продукты

Выполнение

Понимание и владение навыками Лист оценивания фотоальбома

Лист оценивания презентации

Лист оценивания публикации

Лист оценивания выступления

В ходе проекта


В конце проекта

Контрольные листы для оценивания

Взаимооценивание активности и инициативности

Взаимооценивание дисциплинированности и ответственности

Взаимооценивание умений принимать решения

Взаимооценивание участия в исследовании

Взаимооценивание участия в представлении результатов исследования

Взаимооценивание участия в работе группы

Организация итогового оценивания

Итоговое оценивание

Материалы по сопровождению и поддержке проектной деятельности

Эссе «Успех всегда с чего-то начинается» (из серии «Истории успеха моих учеников»)

Блог проекта

Методическая презентация для преподавателя

План проведения проекта

Методика оценивания в проекте

Форма разрешения на размещение в Интернете фотографий несовершеннолетних

Материалы контролирующие проектную деятельность

Тест проверки базовых знаний учебного материала проекта (до начала проекта)

Тест проверки базовых знаний учебного материала проекта (в ходе проекта)

Тест проверки базовых знаний учебного материала проекта (в конце проекта)

Кроссворд (красный)

Кроссворд (синий)

Кроссворд (зеленый)

Памятки и инструкции

Инструкция по безопасности в проекте

Инструкция по безопасности в кабинете физики

Инструкция по безопасности в кабинете информатики и ИКТ

Инструкция по безопасности в производственном помещении (столовой)

Инструкция по безопасности и меры предосторожности при использовании микроволновой печи

Инструкция по безопасности и меры предосторожности при использовании холодильника

Другие документы

Социальные сервисы для работы

Webanketa Веб-сервис по созданию анкет

Scribd Веб-сервис для размещения документов (презентаций, текстовых и графических файлов)

Google-Документы Веб-сервис для коллективного создания и редактирования документов (текстов, презентаций, электронных таблиц и др.)

slideshare Сервис для размещения презентаций

Blogs Веб-сервис для создания и ведения блогов

Сервис по сокращению ссылки

YouTube Сервис для размещения видеоматериалов