Завтрак по-итальянски Владимирова

Материал из ПримаВики
Перейти к: навигация, поиск

Что едят на завтрак "итальянцы"?

Чаще всего итальянцы предпочитают яйца, сыр, овощи, их различные вариации. Из напитков - кофе-капучино

Завтрак по-итальянски.

  • Бутерброд запеченный по-итальянски


Вам потребуются:

100г пшеничного хлеба,

10г сливочного масла,

20г филе маринованной рыбы,

1 сырой желток,

10г томат-пюре,

20г брынзы,

10г тертого сыра.

Приготовление:

Ломтик хлеба (без корочки) слегка намазать с одной стороны сливочным маслом и положить на сковороду. Яичный желток смешать с брынзой и крошками белого хлеба. Приготовленную смесь нанести на хлеб. Сверху уложить филе рыбы и намазать томатом-пюре. Бутерброд печь в сильно нагретом духовом шкафу 5 минут, посыпать тертым сыром, положить на зеленый салат и подавать с охлажденным белым вином или вермутом с содовой.

  • Кофе-капучино

Cappuccino - (итал.) кофе с молоком. Но не просто с молоком, а со взбитым в горячую густую пену. Способов приготовления и тех видов, которые принимает любимый нами напиток, существует бесчисленное множество.


Вам потребуются:

200 мл очень холодного жирного молока.

Примерно 15 г. (2 ст. ложки) хорошо обжаренного кофе, молотого для приготовления эспрессо.

Порошок какао или стружка кокосового ореха (на выбор).

Приготовление:

Влейте холодное молоко в металлический кувшинчик или специальную емкость миксера, взбивайте паром до тех пор, пока не образуется ровная шапка из мельчайших пузырьков. Вылейте взбитое молоко в кофе, придерживая пену чайной ложкой, а затем в самом конце выложите ее на поверхность напитка. В идеально приготовленной чашке капучино должны находиться: кофе эспрессо, взбитое молоко и молочная пена в равных количествах. Иногда, когда кофе сварится, бывает необходимо дополнительно взбить молоко, если пена начнет оседать и терять форму; для этого достаточно буквально нескольких секунд. Если молоко в процессе взбивания горячим паром вскипело или слишком насытилось воздухом, придется взять новую порцию. Поверхность пены присыпьте порошком какао или кокосового ореха.

Смета:

100г пшеничного хлеба - 2руб.

10г сливочного масла - 1,5руб.

20г филе маринованной рыбы - 10руб.

1 сырой желток - 4,5руб.

10г томат-пюре - 1руб.

20г брынзы - 2руб.

10г тертого сыра - 2,5руб.

200 мл жирного молока - 10руб.

15 г молотого кофе - 6руб.

Порошок какао или стружка кокосового ореха (на выбор) - 0,5руб.

Итого: 39,5руб.