"Завтрак по - ирландски" Булаш

Материал из ПримаВики
Перейти к: навигация, поиск

ИРЛАНДСКИЙ ЗАВТРАК

Ирландская кухня

Ирландский завтрак, это горячий завтрак, состоящий в основном из продуктов из свинины. Термин "ирландский завтрак" - термин, который используется для обозначения горячих поджаренных завтраков. Он также используется ирландцами за границей, либо отелями, которые подают завтрак с поджаренными ингредиентами.

История

Традиционный завтрак - сравнительно недавнее изобретение. До появления картофеля в XVII веке, ирландская кухня отражала экономику, основанную на торговлей скотом. Мясо в основном ело дворянство, а крестьяне довольствовались овсянкой, ячменем, молоком, молочными продуктами и требухой. Нередко кровь животных смешивали с молоком или маслом. После появления картофеля в Ирландии, он стал основным источником питания для бедных. С XVII до XIX века, большинство ирландцев жило на скудной диете, состоящей в основном из картофеля. Картофель также использовался на корм свиньям, которых откармливали и зарезали перед приходом холодов. Из заготовленой свинины делали сосиски ветчину и бекон, чтобы можно было сохранить ее зимой. Ирландский бекон обычно отваривают, а не режут на кусочки и обжаривают. Ирландцы широко полагались на урожай картофеля. Первый "великий голод" 1739 года стал результатом холодной погоды и неурожая картофеля, который продолжался несколько лет и привел к иммиграции около миллиона человек. После этого голода около 3 миллионов человек оказались без средств к существованию. За этот период люди ели прстой завтрак из картофеля или овсяной каши, запивали элем, а потом чаем.

Традиционный завтрак с жаренными продуктами появился в домах богатых фермеров и землевладельцев в конце XIX века. Для более богатых дома накрывался богатый буфет из обширного выбора блюд. Только с увеличением количества состоятельных людей, в XX веке употребление ирландского завтрака стало повсеместным среди всех слоев общества.

Традиционный завтрак с жаренными продуктами появился в домах богатых фермеров и землевладельцев в конце XIX века. Для более богатых дома накрывался богатый буфет из обширного выбора блюд. Только с увеличением количества состоятельных людей, в XX веке употребление ирландского завтрака стало повсеместным среди всех слоев общества.

18 2706.jpg

Традиционный ирландский завтрак состоит из следующих ингредиентов: свиные сосиски, кусочки бекона, яйца, кровяная колбаса, белая колбаса, чай или кофе и тост или традиционный содовый хлеб. Похожие традиционные завтраки, часто из таких же ингредиентов, как и в Ирландии, подают в других частях Британских островов. Перечисленные продукты - основа ирландского завтрака, но в него также могут входить боксти (картофельные оладьи из тертого картофеля, жаренные на сковороде), жареные грибы или жареный помидор, печеная фасоль в томате. На юге Ирландии в последнее время становятся популярны бананы, запеченные под грилем с беконом.

Здоровье.

Из-за большого количества мяса, а поэтому жира и холестерина, ирландский завтрак считается диетологами неподходящим для ежедневного употребления.

Пробуем себя

Фото 0348.jpg

Для «завтрака - по - ирландски» нам потребовалось:

Свиные сосиски - 100 гр

Средний помидор - 1

Кровяная колбаса – 50 гр Свиная колбаса (можно бекон) – 50 гр

Яйцо - 1

Тост - 1

Боксти (картофельные оладьи) - 2 карт.

Сухари панировочные – 20 гр

Мука – 10 гр

Растительное масло – 30 мл

Чай – 150 мл

Приправы по вкусу

Чтобы приготовить этот на вид «простой» завтрак необходимо обжарить в масле сосиски до золотистой корочки, помидоры в сухарях, кровяную колбасу, поджарить 1 яйцо. Натереть на тёрке картофель и смешать его с мукой и солью по вкусу, а затем обжарить в масле на сковороде. Порезать колбасу или бекон, приготовить 1 тост. Заварить чай ( по желанию с сахаром). Сделать сервировку. Приблизительная смета:

  • Сосиски – 18 руб.
  • Помидор – 5 руб.
  • Кровяная колбаса – 6 руб.
  • Св. колбаса (бекон) – 12 руб.
  • Яйцо – 5 руб.
  • Тост – 2 руб.
  • Боксти - 8 руб.
  • Сухари – 8 руб.
  • Мука – 2 руб.
  • Растительное масло – 18 руб.
  • Чай – 6 руб.

Всего: 90 руб. «Не так уж дорого»!


Наше мнение:

Весь процесс приготовления занял минут 35, но очень жирная пища, высококалорийная и полна холестерина. Правда, наедаешься надолго!

Мы бы себе такое навряд ли позволили, нам чего – нибудь попроще, например: хлопьев или творожка!


на страницу группы

на страницу учебного модуля